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Découvrez nos Québécoises qui sont brassées de façon artisanale, elles se distinguent par leur goût particulier et leurs méthodes de brassage traditionnelles.
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La Blanche de Chambly La Blanche de Chambly est une bière sur lie ou sur dépôt de levure fraîche issue d'une refermentation en bouteille. Cette bière complexe aux couleurs voilées offre au palais un équilibre de saveurs de blé et d'épices très douces, enrobées d'agrumes évoquant l'orange et le citron. Elle laisse en bouche un voile de douceur long et somptueux. |
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Afin de conserver à la Blanche de Chambly ses meilleurs ingrédients naturels, elle n'est que partiellement filtrée, lui laissant ainsi cet aspect brouillé caractéristique aux bières blanches dont la recette remonte au Moyen-Age. Ce sont les reflets de la levure fraîche en suspension dans la bière qui donnent cette merveilleuse impression de blancheur. |
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La Maudite Médaille d'or, en 1995 et 1996, du Beverage Testing Institute deChicago. La Maudite est une bière aux teintes d'acajou, caractérisée par une très grande saveur subtilement protégée par un écrin de chaleur. |
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Onctueuse et légèrement sucrée, elle dévoile sa personnalité dès la première gorgée et tisse dans l'arrière-goût l'étoffe d'une grande bière. La Maudite est une bière racée sur dépôt de levure issue d'une deuxième fermentation qui lui confère un enrobage tout à fait particulier. Sa haute densité d'alcool provient d'un long processus de fermentation et de maturation qui dure plus de huit semaines, de façon naturelle. La Maudite évoque la légende québécoise de la Chasse-galerie, ce canot volant dans le ciel, fruit de l'imaginaire de vaillants bûcherons rêvant d'aller retrouver leurs bien-aimées durant le temps des Fêtes. |
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La Raftman La Raftman, une bière aux reflets de corail, légèrement corsée, combine le caractère racé du malt de whisky fumé à la tourbe, aux saveurs veloutées d'une levure de grande finesse. Son généreux étalement en bouche joue l'hymne à la fraternité sur des notes du whisky et du houblon. |
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La bière la Raftman a été créée en mémoire de ces hommes, à la fois bûcherons, draveurs et raftmen, qui terminaient une journée de dur labeur autour d'une bière et d'un whisky. |
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